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【兩全「奇美」麵包!低磷鉀、優良蛋白質,腎臟病人可安心享用 奇美醫院與奇美食品合作開發低磷鉀健康職人麵包】
記者:徐素秋 台南報導 日期:2020-09-26

鬆軟Q彈、餡料豐富的軟式麵包一直是多數台灣人的早餐首選,而吃的健康、少油減糖、高纖或雜糧的歐式麵包更於近十年來蔚為風潮。現代人飲食習慣問題,伴隨而來的文明病導致許多人無法享受一般麵包。尤其在台灣,人口老化下產生的慢性腎臟病發生率及洗腎率皆是全球之冠。洗腎過程中,市面上的麵包及點心因含磷鉀成分居高,幾乎不適合此類病人食用。


基於病人長久以來的需求,奇美醫學中心營養科率先與奇美食品旗下的烘焙品牌C'est si bon幸福頌合作開發,嚴選日本熊本製粉與日本專利技術植物性大豆鮮奶油,並運用主廚自製的天然湯種酵母與水合工法技術,推出超水潤的低麩質、低磷鉀健康麵點系列—低麩米圈圈、低麩纖蔬棒與低麩湯種南瓜包三種麵包與豆乳布丁一款小點心,更是中南部醫院率先專為腎臟病人設計、可每日安心食用的健康麵包。美醫院與奇美食品合作開發低磷鉀健康職人麵包】


聯合記者會


鬆軟Q彈、餡料豐富的軟式麵包一直是多數台灣人的早餐首選,而吃的健康、少油減糖、高纖或雜糧的歐式麵包更於近十年來蔚為風潮。現代人飲食習慣問題,伴隨而來的文明病導致許多人無法享受一般麵包。尤其在台灣,人口老化下產生的慢性腎臟病發生率及洗腎率皆是全球之冠。洗腎過程中,市面上的麵包及點心因含磷鉀成分居高,幾乎不適合此類病人食用。


基於病人長久以來的需求,奇美醫學中心營養科率先與奇美食品旗下的烘焙品牌C'est si bon幸福頌合作開發,嚴選日本熊本製粉與日本專利技術植物性大豆鮮奶油,並運用主廚自製的天然湯種酵母與水合工法技術,推出超水潤的低麩質、低磷鉀健康麵點系列—低麩米圈圈、低麩纖蔬棒與低麩湯種南瓜包三種麵包與豆乳布丁一款小點心,更是中南部醫院率先專為腎臟病人設計、可每日安心食用的健康麵包。

 
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