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【專訪新聞】
八德興仁花園夜市首推餐飲食材溯源,鄭市長與陳時中部長訪視攤商共同維護食安
記者:林國松 桃園報導 日期:2020-11-29


桃園市長鄭文燦前往八德區興仁花園夜市,出席109年度「餐飲溯源 魅力饗宴」記者會時表示,因應明(110)年1月1日中央公告標示新制上路,市府以興仁花園夜市為優先示範地,針對夜市餐飲業者導入「食品原料產地溯源」方案,鼓勵業者使用產銷履歷的食品原料,主動揭露食材來源,在店家提供二維條碼QR Code讓消費者掃描查詢食品來源,希望讓市民朋友食得安心。現場鄭市長與衛福部長陳時中穿著廚師服,訪視夜市店家食材來源告示牌,瞭解攤商使用情形,以同樣的服裝、同樣的心,共同維護食安。


鄭市長指出,市府推動食材溯源,希望讓大家知道從農場到餐桌的生產過程,得知食材來源,且桃園曾配合農委會推動「產銷履歷溯源餐廳」,市內共計21間餐飲業者加入,廣受消費者的信賴。因此,本次作為首推餐飲溯源的示範縣市,市府選擇以美食為主的興仁花園夜市,試辦餐飲溯源方案,讓各地消費者了解食材溯源的實行過程。


鄭市長提到,明(110)年1月1日公告未具公司或商業登記,販售散裝20項農畜禽產品業者,皆須揭露原產地標示,包括豬肉在內皆須溯源,因此衛生局食安稽查員共計40名,陸續辦理41場教育訓練,完成2萬家業者宣導,相關店家配合的意願也相當高。


鄭市長談及,國人食安意識提高後,透過食品原料產地溯源制度,每項食材宛若擁有身分證,產地與來源真實。而農產生產履歷制轉型為食材生產履歷制,是中央與地方合作推動國產化與食材產地標示的成果,期間地方政府將妥善對接中央制度,未來若有漏洞則持續補齊,讓消費者安心享受美食。


鄭市長也說,桃園與衛生福利部合作良好,在防疫階段,桃園機場守護防疫第一線、桃園責任醫院守護第二線、社區則守住第三線,使桃園在收容約25%的新冠肺炎病患下,仍能平安度過。當前正值疫後振興階段,桃園旅遊旺盛,青埔地區、休閒農場、觀光工廠、夜市、漁港、老街等地相當受歡迎,希望大家持續透過防疫新生活運動,進入8大類場所都應配戴口罩,共同努力顧好生活,寫下防疫好成績,完成各項工作。


衛生福利部長陳時中表示,本次食品原料產地溯源方案是中央與地方密切合作的成果,背後有著眾人的努力,深具意義,代表大家開始重視食材產地或來源,也更重視品質。在消費者重視品質的情形下,將進一步刺激生產者,留意自己的商號、畜牧場或生產品質,成功促進彼此進步,產品品質也會愈加良好。


陳部長提到,「民以食為天,吃飯皇帝大」,台灣人要吃得安心、安全。感謝桃園市政府的努力,及食品業者的配合,透過源頭管理與後市場的檢驗,督促管理食材品質,確保食材的安全性,讓生產者與消費者形成一種正向循環。陳部長也呼籲12月1日起實施「秋冬專案」,國內8大類場所內應強制戴口罩,保護自身健康。


衛生局長王文彥表示,桃園超前部署,首推餐飲業食材溯源標章揭露,並擇定八德區「興仁花園夜市」為輔導試辦地,計有88家攤商使用具有「國產生鮮豬肉追溯拍賣編號」、「禽肉屠宰衛生檢查合格標誌」、「雞蛋溯源標籤」及「產銷履歷驗證農產品」等產銷履歷食材原料,且店內自主揭露供消費者掃描二維條碼,確認原產地標示真實性。本次輔導完成原產地標示的業者名冊將於市府衛生局網站「美豬美牛產地標示專區」。

 
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