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將軍尚青漁產料理「鱻」 美登場   千人虱目魚饗宴壯觀開席
日期:2019-10-20 01:20:13   記者:楊憲朋

台南是台灣養殖漁業重鎮,各式漁產味鮮、價廉且物美。由漁業署及台南市政府輔導南縣區漁會籌辦的「台南鱻漁」產業文化活動在將軍漁港廣場登場,台南市長黃偉哲夫人劉育菁特別到場與農業局李朝塘局長一起賣力行銷台南大宗養殖漁產,台南市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金也親自出席。活動現場擺出千人虱目魚饗宴,每道料理佳餚都令在場民眾食指大動。


農業局表示,台南擁有良好生態環境,造就養殖產業發達,整體養殖面積約1萬4,000公頃,主要養殖漁產包括虱目魚、台灣鯛、石斑魚、白蝦、文蛤及牡蠣等,年產量8萬多公噸,創造超過80億元的產值。其中虱目魚、臺灣鯛及白蝦養殖,在養殖面積、產量及產值都是全台第一,為了推廣在地尚青漁產,市政府與南縣區漁會密切合作,前進各大百貨展售行銷,並積極參與國際漁業展,推廣優質台南水產。


在水產硬體設施方面,市府補助漁會整建的學甲水產加工廠,將設置符合HACCP規範的加工廠,預計今(108)年底開始營運,後續亦持續收購台南市漁貨,拓展市場通路,並響應在地食材政策,讓學童都能享用鮮美的在地水產。

農業局指出,這場產業文化活動是公部門結合漁業團體,推廣優質漁產及拓展行銷通路的具體作為。活動結合魚苗放流、漁村及漁港產業資源,以推廣資源保育、優質漁產、食魚教育及漁港風情為主軸,帶領民眾體驗台南漁鄉之美。


南縣區漁會表示,期盼透過活動推廣食魚文化,吸引民眾來產地了解認識台南漁產,建立台南最鱻品牌,活絡漁村及漁港觀光,帶動台南沿海產業文化及觀光休閒發展。